Il FARRO, il cereale più antico, è facilmente digeribile e ha una bassa quantità di glutine.
Le nostre farine sono prodotte da aziende agricole a vocazione Biologica italiana.
Dalla macinazione a pietra si ottiene una farina ricca di crusca con la totale conservazione del GERME del grano. Proprio nel germe è contenuta la parte più nobile e saporita del seme. La molitura a pietra, girando lentamente, non surriscalda il prodotto durante la rottura del chicco garantendo un prodotto finale di altissimo pregio.
Tutti gli impasti sono rigorosamente e orgogliosamente preparati da noi con farina, acqua, olio extravergine di oliva al posto dello strutto di maiale, per offrire una piadina leggera e facilmente digeribile.